小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

自制枣花馍
自制枣花馍

自制枣花馍

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.09 12:05

  • 2881人看过
  • 764
  • 收藏

主料

  • 面粉 :300

辅料

  • 红枣适量
  • 发酵粉 :适量
  • 芝麻白糖馅 :适量

具体步骤

  • 自制枣花馍的做法图解一
    第一步
    1.发酵粉加入温水里化开,加入面粉里和成光滑的面团
  • 自制枣花馍的做法图解二
    第二步
    2.放盆里静置发酵,发酵成两倍大了即可
  • 自制枣花馍的做法图解三
    第三步
    3.红枣提前浸泡一晚上。我的红枣晒的有点太干了
  • 自制枣花馍的做法图解四
    第四步
    4.发酵好的面团分成几团,取一团擀成圆皮,如图所示用小刀在边上划成小条
  • 自制枣花馍的做法图解五
    第五步
    5.三个小条一组,捏紧。用小剪刀修剪去多余的面,使其好看些
  • 自制枣花馍的做法图解六
    第六步
    6.取一块面团擀成长条
  • 自制枣花馍的做法图解七
    第七步
    7.取其一段,裹住红枣
  • 自制枣花馍的做法图解八
    第八步
    8.如图所示摆放一圈
  • 自制枣花馍的做法图解九
    第九步
    9.另取一面团,擀成长条
  • 自制枣花馍的做法图解十
    第十步
    10.折起来,均匀地放五颗红枣在里面,捏紧相连的面皮
  • 自制枣花馍的做法图解十一
    第十一步
    11.再卷起来成如图所示形状
  • 自制枣花馍的做法图解十二
    第十二步
    12.做好之后,起锅烧水,水开后放笼屉里,蒸十二分钟即可。蒸好之后别掀盖,焖三四分钟防止塌陷
  • 自制枣花馍的做法图解十三
    第十三步
    13.蒸好之后是这样的
  • 自制枣花馍的做法图解十四
    第十四步
    14.另外一种,其它一样,只是中间的不一样,取一块面皮,捏成皮包上了芝麻白糖馅
  • 自制枣花馍的做法图解十五
    第十五步
    15.收口后用小剪刀剪些小须子出来,压出些圆形花纹在上面
  • 自制枣花馍的做法图解十六
    第十六步
    16.剪好之后中间再放一个红枣,起锅烧水,水开后放笼屉里,蒸十二分钟即可。蒸好之后别掀盖,焖三四分钟防止塌陷
  • 自制枣花馍的做法图解十七
    第十七步
    17.这种是做的一个长条,象辫子一样卷起五个枣来。放在旁边蒸着
  • 自制枣花馍的做法图解十八
    第十八步
    18.第二种蒸出来是这样的

烹饪技巧

  • 蒸好之后别掀盖,焖三四分钟防止塌陷。这个买红枣最好买好点的,鼓点的

764

收藏

分享