口感饱满的炸鸡翅根

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鸡翅根洗净，用牙签扎上小孔，以便腌制时入味
• 
  第二步
  2.加入辣椒粉、孜然粉、盐、料酒、淀粉、葱末、蒜末
• 
  第三步
  3.用手抓揉均匀
• 
  第四步
  4.盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制1晚
• 
  第五步
  5.取出，弄成肉锤的形状
• 
  第六步
  6.将煎炸粉一分为二，一个加水调成稀浆，另一个不加水
• 
  第七步
  7.将鸡翅根先裹上一层稀浆
• 
  第八步
  8.再沾一层干粉，抖一抖，把浮粉抖掉
• 
  第九步
  9.这是做好的生坯
• 
  第十步
  10.等油烧至五成热时，将裹好炸粉的鸡翅根一个个放进油锅，鳞片自出，炸至金黄色出锅（期间用筷子来回拨一下，以防粘黏）
• 
  第十一步
  11.开吃楼~