#爱美食#回锅肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有食材。
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  第二步
  2.葱切段，姜切片。
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  第三步
  3.青蒜洗净，切成斜片。
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  第四步
  4.把五花肉冲洗干净，焯水。
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  第五步
  5.焯水的五花肉放入汤锅中，加入葱姜 八角 料酒和适量清水，大大火烧开转小火煮至30分钟。能用筷子扎透即可。
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  第六步
  6.煮好的肉捞出，晾凉。
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  第七步
  7.切成大片，【不要太薄】
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  第八步
  8.锅中注入少量的油，下入肉片，小火炒至肉中的肥油后加入姜丝煸炒均匀。
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  第九步
  9.加入一勺豆瓣辣酱翻炒均匀。
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  第十步
  10.烹入料酒 加入酱油 糖 。翻炒均匀。
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  第十一步
  11.倒入青蒜再加入一勺清水。
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  第十二步
  12.翻炒均匀。即可。