溜肉段-懒人版

具体步骤

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  第一步
  1.肉切块儿
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  第二步
  2.胡萝卜，青椒切片，大蒜切大粒
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  第三步
  3.肉中加花椒面，料酒，少量盐，鸡蛋一个抓匀，10分钟后加淀粉上浆
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  第四步
  4.上浆的肉
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  第五步
  5.热锅加油，五分热时下肉炸至金黄，捞出
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  第六步
  6.油7成热时复炸
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  第七步
  7.锅留底油加胡萝卜，蒜粒和青椒，在加入事先调好的汁（料酒，酱油，糖，醋，盐，淀粉，水），再将炸好的肉倒入，翻炒均匀即可
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  第八步
  8.翻炒均匀