酸辣鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.05 08:49

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主料

• 草鱼 ：适量
• 酸菜 ：适量

辅料

• 干辣椒 ：适量
• 金针菇 ：适量
• 豆芽 ：适量
• 盐 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 香菜 ：适量
• 红辣椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.先将鱼洗净，处理干净
• 第二步
  2.去头去尾
• 第三步
  3.将鱼中间大骨头剔除，鱼肉切成薄片，用适量的盐，料酒，胡椒粉和姜腌制，去腥入味
• 第四步
  4.准备配菜，把金针菇，豆芽，香菜洗净，再将蒜，葱，洋葱，红辣椒切好备用
• 第五步
  5.锅中放入适量的油，烧热，把辣椒，洋葱，蒜放进锅中爆香
• 第六步
  6.放入酸菜翻炒
• 第七步
  7.锅中加水烧开
• 第八步
  8.将鱼片轻轻放入锅中，然后放入金针菇，豆芽，煮熟入味后洒入香菜

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