十分喜欢的云吞

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉馅剁成蓉。（让商家绞好的，回来又剁了剁。）
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  第二步
  2.放姜蓉，料酒，花椒水，生抽，盐，油 往一个方向搅拌均匀，再放小葱，香油 鸡精搅拌均匀。
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  第三步
  3.取适量馅放云吞皮一个角落。
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  第四步
  4.折过去。
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  第五步
  5.向上卷，卷紧一点。
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  第六步
  6.两边对折，
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  第七步
  7.也可以包成烧麦形状。（这边小食店都是包这种。）
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  第八步
  8.依次包好全部。今天只煮了烧麦形状的。
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  第九步
  9.煸炒蒜末，（别炒黑了）加适量的水烧开。
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  第十步
  10.下入云吞煮开。（请忽略我的黑蒜末。）
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  第十一步
  11.放入大虾和紫菜。
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  第十二步
  12.煮熟大虾，倒入一个打散的鸡蛋，用筷子隔着慢慢倒。
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  第十三步
  13.加盐、鸡精、香油调味即可。