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十分喜欢的红烧肉
十分喜欢的红烧肉

十分喜欢的红烧肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.21 10:00

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主料

辅料

  • 桂皮 :适量
  • 大葱适量
  • 冰糖适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 油 :适量
  • 八角适量
  • 适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 十分喜欢的红烧肉的做法图解一
    第一步
    1.将五花肉切块后,凉水下锅,大火烧开锅,
  • 十分喜欢的红烧肉的做法图解二
    第二步
    2.撇去血沫,
  • 十分喜欢的红烧肉的做法图解三
    第三步
    3.高压锅内加入葱段、姜片、桂皮和八角,
  • 十分喜欢的红烧肉的做法图解四
    第四步
    4.炒锅中加油,中火加热,下冰糖翻炒,
  • 十分喜欢的红烧肉的做法图解五
    第五步
    5.炒至冰糖变成焦糖色,下肉块翻炒,
  • 十分喜欢的红烧肉的做法图解六
    第六步
    6.加酱油,翻炒上色,关火,
  • 十分喜欢的红烧肉的做法图解七
    第七步
    7.将烤好的肉块倒入高压锅,加水没过肉,加2汤匙料,上气后,压25分钟,
  • 十分喜欢的红烧肉的做法图解八
    第八步
    8.将压过的肉,倒入炒锅,加2小勺盐,
  • 十分喜欢的红烧肉的做法图解九
    第九步
    9.大火收汤后装盘。

烹饪技巧

  • 如果不想肉那么软烂,用高压锅压20分钟就行。

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