主料
- 樱桃 ：1斤半
1.樱桃去核，用刀子在尾部横切一刀，较易去除，并且樱桃为了做酱，不用保留其完整性。2.用糖腌制时间可适当缩短，但煮制时就应该多加一些水，多煮一会儿。3.柠檬汁的加入，增强了其抗氧化的能力，延长保质期的同时，还能使酱酸甜可口，最重要的是保留了红润的色泽。4.盛装樱桃酱的容器应事先开水煮过杀菌，自然晾干后方可使用。倒置可以排出一部分空气，使其能放置更久。
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