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家庭版苦瓜炒鸡蛋
家庭版苦瓜炒鸡蛋

家庭版苦瓜炒鸡蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:17

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 家庭版苦瓜炒鸡蛋的做法图解一
    第一步
    1.准备食材
  • 家庭版苦瓜炒鸡蛋的做法图解二
    第二步
    2.苦瓜切薄片
  • 家庭版苦瓜炒鸡蛋的做法图解三
    第三步
    3.最好用水焯一下
  • 家庭版苦瓜炒鸡蛋的做法图解四
    第四步
    4.鸡蛋打散
  • 家庭版苦瓜炒鸡蛋的做法图解五
    第五步
    5.鸡蛋加水,加盐,油充分打散
  • 家庭版苦瓜炒鸡蛋的做法图解六
    第六步
    6.烧开油,先把苦瓜炒熟
  • 家庭版苦瓜炒鸡蛋的做法图解七
    第七步
    7.反苦瓜摊平在锅底
  • 家庭版苦瓜炒鸡蛋的做法图解八
    第八步
    8.把蛋液均匀倒进来
  • 家庭版苦瓜炒鸡蛋的做法图解九
    第九步
    9.把一边煎黄了,再煎另一边.把鸡蛋炒熟就可以出锅了

烹饪技巧

  • 1.苦瓜性寒,脾胃虚寒者少吃。2.苦瓜里有草酸,最好要去掉其中的草酸,以免和鸡蛋里面的钙结合,形成人体难于吸收的草酸钙。草酸钙不但人体难吸收,还容易在肾里面沉积,形成结石。方法:先把苦瓜切好,放点食盐、水,混合均匀后使劲抓几分钟,抓出它的绿水出来,再用清水冲一遍就行了。

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