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沙琪玛(懒人版)
沙琪玛(懒人版)

沙琪玛(懒人版)

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.21 07:14

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主料

辅料

  • 麦芽糖 :适量
  • 白砂糖适量
  • 鸡蛋适量
  • 酵母 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备低筋面粉250g,加入适量酵母.打入3个鸡蛋
  • 第二步
    2.把鸡蛋和面粉混合,揉成光滑的团,用湿布盖上,醒15分钟
  • 第三步
    3.面团醒好后,擀成厚片
  • 第四步
    4.把面皮切成条状
  • 第五步
    5.用面粉撒在面条上,防止粘连
  • 第六步
    6.锅中倒入油,油温升高后,倒入面条炸至蓬松即可捞起
  • 第七步
    7.接下来准备糖浆:锅中加入适量清水,烧开后倒入白糖
  • 第八步
    8.当白糖化开后加入一勺蜂蜜,一勺麦芽糖
  • 第九步
    9.当把糖浆煮浓稠,用筷子能提成丝即可把之前炸好的面条放入糖浆,充分的拌匀
  • 第十步
    10.准备一个容器,刷上植物油,撒上黑芝麻
  • 第十一步
    11.把拌好糖浆的面条放入容器中,用平底的碗压实,制成沙琪玛
  • 第十二步
    12.最后切成块即可食用

烹饪技巧

  • 1、在面粉中加入酵母为的是让口感松软,不加的话口感是脆。2、糖浆一定要熬粘稠。

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沙琪玛 沙琪玛
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沙琪玛,这道菜肴十分的有营养,制作的食材要选新鲜的鸡蛋,鸡蛋中富含了丰富的蛋白质、脂肪、钙,十分的有营养价值,鸡蛋还有很多的中药效果和食疗效果,沙琪玛是非常受人……

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