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美丽可口的蓝莓奶油蛋糕
美丽可口的蓝莓奶油蛋糕

美丽可口的蓝莓奶油蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.28 02:08

美丽可口的蓝莓奶油蛋糕,不仅有着如明星般炫目的外表,而蓝莓奶油蛋糕更令人着迷的魅力在于,它有着十分巧妙的味道。蓝莓奶油蛋糕中美妙的味道,来源于蓝莓和蛋糕的完美结合,满满一口咬下去,你就可以品尝到蓝莓奶油蛋糕的精致口感。

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主料

辅料

  • 糖 :40
  • 淡奶油 :250ml
  • 蓝莓果酱 :适量
  • 金桔 :适量
  • 银珠糖 :适量
  • 彩针糖 :适量

具体步骤

  • 美丽可口的蓝莓奶油蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.将蛋清蛋白分离。
  • 美丽可口的蓝莓奶油蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.把蛋黄打散,慢慢加入玉米油,边加边拌匀,呈稠状液体。
  • 美丽可口的蓝莓奶油蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.加入牛奶和过筛的面粉。
  • 美丽可口的蓝莓奶油蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.搅打均匀无颗粒备用。
  • 美丽可口的蓝莓奶油蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.蛋白中加少许盐,几滴白醋,糖分三次加入,打至硬性发泡。
  • 美丽可口的蓝莓奶油蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法,搅拌均匀。不要划圈。
  • 美丽可口的蓝莓奶油蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法,搅拌均匀。
  • 美丽可口的蓝莓奶油蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.倒入9寸蛋糕模中。用力震出大气泡。
  • 美丽可口的蓝莓奶油蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.烤箱预热,160度10分钟,150度20分钟,140度5分钟。因烤箱而异,我的这个9寸模矮。
  • 美丽可口的蓝莓奶油蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.淡奶油加糖打发。
  • 美丽可口的蓝莓奶油蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.先抹一层蓝莓酱,然后在蛋糕上用裱花嘴挤出外围,中间用银珠糖装饰,并用切半的金桔点缀,最后撒彩针糖。

烹饪技巧

  • 烘焙时间因烤箱而异,我的这个9寸模矮。

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