家常菜素炒西葫芦

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:16

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主料

• 西葫芦 ：300

辅料

• 麻辣鲜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.炒锅倒油爆香蒜和姜末。喜欢吃辣的可以放适量干红辣椒。
• 
  第二步
  2.倒入切好的西葫芦翻炒一会。
• 
  第三步
  3.加适量盐。
• 
  第四步
  4.在加适量麻辣鲜炒熟。
• 
  第五步
  5.最后淋上适量醋即可出锅。

烹饪技巧

• 这是一道快手菜，要用大火翻炒。最后再淋入香醋，可使醋少挥发，菜品口感好。西葫芦一般炒得过程中会出很多水，所以要大火快炒。

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