#爱美食#凉拌苦菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:16

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主料

• 苦菜 ：300

辅料

• 油 ：适量
• 醋 ：适量
• 白糖 ：适量
• 凉菜调料 ：适量
• 蒜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦菜放开水锅里焯水2分钟。
• 
  第二步
  2.过凉水，捏干水分。
• 
  第三步
  3.加适量盐和凉菜调料，倒入适量生抽、醋和白糖。
• 
  第四步
  4.在放适量蒜末。
• 
  第五步
  5.最后放上适量炸香花椒的油。
• 
  第六步
  6.将菜拌匀腌制一会即可装盘。

烹饪技巧

• 凉拌苦苦菜的味道多种多样，可咸鲜、可酸辣、可甜酸，随心所欲就是。吃不惯苦味的，可以焯水后用凉水浸泡半天，换上几次水，就不苦了。

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凉拌苦菜

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