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在家做的清蒸鲈鱼
在家做的清蒸鲈鱼

在家做的清蒸鲈鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:16

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 红甜椒 :适量
  • 花椒适量
  • 蒸鱼豉油 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 在家做的清蒸鲈鱼的做法图解一
    第一步
    1.鲈鱼清洗干净,在鱼背上左右开两刀扒开,使其趴下
  • 在家做的清蒸鲈鱼的做法图解二
    第二步
    2.姜葱切好摆在盘底,让鲈鱼趴在上面,倒入蒸鱼豉油刷匀
  • 在家做的清蒸鲈鱼的做法图解三
    第三步
    3.鱼身上用盐撮匀,放葱姜丝、料,盖上保鲜膜放30分钟
  • 在家做的清蒸鲈鱼的做法图解四
    第四步
    4.香葱洗净切末备用
  • 在家做的清蒸鲈鱼的做法图解五
    第五步
    5.香菜洗净切段备用
  • 在家做的清蒸鲈鱼的做法图解六
    第六步
    6.鱼盘上蒸锅大火蒸6分钟,关火焖3分钟
  • 在家做的清蒸鲈鱼的做法图解七
    第七步
    7.鱼身上撒香葱末、香菜、彩椒末
  • 在家做的清蒸鲈鱼的做法图解八
    第八步
    8.炒锅烧热油,炸香花椒末泼在鱼身上
  • 在家做的清蒸鲈鱼的做法图解九
    第九步
    9.一盘营养好吃的清蒸鲈鱼就可以上桌了

烹饪技巧

  • 让鱼趴下不容易烂;蒸的时间不宜过长

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