简易版-蒜泥茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:16

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主料

• 茄子 ：1个

辅料

• 生抽 ：适量
• 香醋 ：适量
• 白糖 ：少许
• 二合油 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.原料
• 
  第二步
  2.茄子切片
• 
  第三步
  3.上蒸锅蒸15分钟
• 第四步
  4.取出控干水分
• 
  第五步
  5.调拌菜汁：蒜泥、盐、味精、白糖、生抽、香醋、二合油调匀化开
• 
  第六步
  6.将拌菜汁浇在茄子上。

烹饪技巧

• 喜欢辣口的可以放红油，还可以根据个人口味放芝麻酱。自制二合油：花生油和香油各一半，倒入锅中，放入花椒小火慢慢炸出香味，关火，捞出花椒粒，待油温稍降后放入葱花炸出香味，然后捞出葱花，只剩下油，装入瓶中，随吃随取。

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蒜泥茄子

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