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家常菜红烧黄鱼
家常菜红烧黄鱼

家常菜红烧黄鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.15 09:39

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 白醋 :1/2匙
  • 糖 :少许
  • 油 :适量
  • 米酒 :1茶匙
  • 红烧酱油 :1大匙

具体步骤

  • 家常菜红烧黄鱼的做法图解一
    第一步
    1.准备黄鱼、红辣椒、小葱、大蒜、姜。
  • 家常菜红烧黄鱼的做法图解二
    第二步
    2.将红辣椒切成丝,小葱切段,大蒜切片,姜切片。
  • 家常菜红烧黄鱼的做法图解三
    第三步
    3.将黄鱼去鳞,去內脏,浩净擦干。
  • 家常菜红烧黄鱼的做法图解四
    第四步
    4.锅烧热入油3大匙烧热,放入鱼煎至两面呈金黄色。
  • 家常菜红烧黄鱼的做法图解五
    第五步
    5.加入葱花,大蒜片,姜片,辣椒丝爆香,再淋入酱油与洒,
  • 家常菜红烧黄鱼的做法图解六
    第六步
    6.最后加糖,白醋,盐,再加入没过鱼身干高的水,盖锅盖,以中火煮至鱼入味,收汁,即可起锅将鱼盛出盘上,再将锅內的浓汁舀出,均匀淋在鱼身上。

烹饪技巧

  • 1.做红烧魚时,滴上些醋,可达去腥防腐功放。

  • 2.在红火烧鱼之前,一定要先用热锅热油

  • 将鱼煎至金黄在红烧才会香。

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