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家常菜茄汁菜花
家常菜茄汁菜花

家常菜茄汁菜花

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:16

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主料

辅料

  • 植物油 :适量
  • 盐 :适量
  • 茄汁 :25

具体步骤

  • 家常菜茄汁菜花的做法图解一
    第一步
    1.茄汁菜花食材。
  • 家常菜茄汁菜花的做法图解二
    第二步
    2.菜花摘成小朵洗干净。
  • 家常菜茄汁菜花的做法图解三
    第三步
    3.菜花入开水锅内焯水后过凉水过凉。
  • 家常菜茄汁菜花的做法图解四
    第四步
    4.番茄酱炒出红油后,可以稍微加少许水,炒至有泡出现。
  • 家常菜茄汁菜花的做法图解五
    第五步
    5.番茄酱炒出红油后放入控干水分的菜花。然后加入盐和糖翻炒均匀装盘开吃!

烹饪技巧

  • 1、菜花焯水后应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用保持脆爽;2、焯水后的菜花烹饪要快,以保持菜花的营养。3、白色菜花白色梗的选择白色紧凑的。白色绿色梗的选择松散均匀且花匀称的。4、菜花和甘蓝一样容易生虫子,可以放点盐水泡一下要是有虫子就会出来了,然后用碱水彻底清洗干净,我都是焯水后做,这样干净卫生一些。可在焯水时候放点盐和一滴油保持营养和盐水。

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茄汁菜花 茄汁菜花
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茄汁菜花,这是一道非常美味的家常菜品。菜花吃起来脆脆的,配上茄汁略带一些酸味,让人吃的停不下来。茄汁菜花的制作方法十分简单,在许多家里,都会备上这么一道茄汁菜花……

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