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自己做的鱼肉松
自己做的鱼肉松

自己做的鱼肉松

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.26 07:57

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主料

  • 鱼肉 :250

辅料

具体步骤

  • 自己做的鱼肉松的做法图解一
    第一步
    1.鱼肉切下后,用料和适量盐,腌制10-20分钟
  • 自己做的鱼肉松的做法图解二
    第二步
    2.料适量,不要太多。这里我想说料酒是去腥味的,当然有少许提味作用
  • 自己做的鱼肉松的做法图解三
    第三步
    3.准备一些葱蒜姜,洗净切好
  • 自己做的鱼肉松的做法图解四
    第四步
    4.腌制好的鱼肉下锅,放水没过一点,佐料放入,煮制10-20分
  • 自己做的鱼肉松的做法图解五
    第五步
    5.鱼肉煮好捞出 ,葱姜蒜不要
  • 自己做的鱼肉松的做法图解六
    第六步
    6.倒入油
  • 自己做的鱼肉松的做法图解七
    第七步
    7.鱼肉下锅炒,辗压、辗压、戳、戳、戳
  • 自己做的鱼肉松的做法图解八
    第八步
    8.放入少许生抽提色,一匙半糖,提鲜
  • 自己做的鱼肉松的做法图解九
    第九步
    9.一直压,火侯注意,不能大火
  • 自己做的鱼肉松的做法图解十
    第十步
    10.鱼刺在不停压、翻、碾的过程脱落,不要着急挑鱼刺,会烫伤手
  • 自己做的鱼肉松的做法图解十一
    第十一步
    11.成功

烹饪技巧

  • 踢鱼肉时尽量斜切,不然挑刺就很费劲喽

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