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自己做的豌豆凉粉
自己做的豌豆凉粉

自己做的豌豆凉粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:16

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主料

辅料

  • 小黄瓜 :1根
  • 蚝油 :少许
  • 泡椒 :1个
  • 花生碎 :适量
  • 大蒜瓣 :1瓣
  • 生抽 :适量
  • 自制麻辣红油 :适量
  • 生姜 :1小块

具体步骤

  • 自己做的豌豆凉粉的做法图解一
    第一步
    1.准备好豌豆淀粉
  • 自己做的豌豆凉粉的做法图解二
    第二步
    2.加入少许水,将淀粉化开搅拌均匀
  • 自己做的豌豆凉粉的做法图解三
    第三步
    3.将剩下的水倒入,搅拌均匀
  • 自己做的豌豆凉粉的做法图解四
    第四步
    4.小火煮,边煮边不停地搅拌,一直到变为粘稠半透明状
  • 自己做的豌豆凉粉的做法图解五
    第五步
    5.装入刷了少许香油的容器里
  • 自己做的豌豆凉粉的做法图解六
    第六步
    6.将容器放入冷水中冷却后放入冰箱冷藏室两个小时左右
  • 自己做的豌豆凉粉的做法图解七
    第七步
    7.两小时后凉粉变成很筋斗了
  • 自己做的豌豆凉粉的做法图解八
    第八步
    8.姜蒜切成末,泡椒切碎
  • 自己做的豌豆凉粉的做法图解九
    第九步
    9.黄瓜切成丝
  • 自己做的豌豆凉粉的做法图解十
    第十步
    10.适量生抽、蚝油、自制麻辣红油、姜蒜末、花生碎、泡椒粒,调成汁
  • 自己做的豌豆凉粉的做法图解十一
    第十一步
    11.凉粉切成条,放入黄瓜丝,倒入调料,美味的豌豆凉粉做好了

烹饪技巧

  • 一、淀粉与水的混合分为两次是为了混合得更加均匀;二、煮好的凉粉要放入冰箱冷藏室,不是冷冻室。

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