#美味时刻#排骨炖豆角

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.04 10:36

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主料

• 豆角 ：300
• 排骨 ：350

辅料

• 油 ：适量
• 糖 ：适量
• 酱油 ：适量
• 蒜头 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜片 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.排骨泡半小时，换四次水，泡肉质发白。
• 第二步
  2.排骨加入拍碎的姜，蒜蓉，加小量糖，盐，生抽，腌制15分钟
• 第三步
  3.豆角洗干净，切段备用。
• 第四步
  4.锅烧开水加豆角焯熟，捞起冲冷水备用
• 第五步
  5.用干净的锅下油烧热，加入姜，蒜头炒香。
• 第六步
  6.加入排骨，炒到排骨有点焦黄，加入糖，老抽翻炒。
• 第七步
  7.加入适量开水，煮开。
• 第八步
  8.加入豆角，翻炒均匀盖中火炖制，直到水收干。

烹饪技巧

• 排骨一定要泡到白色，肉质才滑，豆角出下水，可以去除腥味

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排骨炖豆角

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包含食材

• 排骨
• 豆角

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