特色美食-手抓羊肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.10.22 02:58

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主料

• 羊肋排 ：1000

辅料

• 生姜 ：1块
• 盐 ：适量
• 白醋 ：适量
• 八角 ：2个
• 大葱 ：1段
• 自制麻辣红油 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.准备好原材料
• 第二步
  2.将羊肋排放入锅里焯水
• 第三步
  3.生姜切成片、大葱切成段
• 第四步
  4.另起锅烧开一锅水
• 第五步
  5.加入焯过水的羊肋排、生姜、大葱、八角，小火煮
• 第六步
  6.煮两个小时，中途要将汤里出现的浮沫打掉
• 第七步
  7.自制麻辣红油、生抽、白醋，调成汁
• 第八步
  8.煮好的羊肉撕成小块，均匀撒上少许盐
• 第九步
  9.上桌了，蘸着调料汁很美味

烹饪技巧

• 1、水一次性要加足够多，用文火煮；2、煮的时候不要放盐。

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手抓羊肉

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