小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

特色美食-地三鲜
特色美食-地三鲜

特色美食-地三鲜

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:16

  • 3911人看过
  • 1305
  • 收藏

主料

辅料

  • 油 :适量
  • 红椒 :1个
  • 老抽 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 青椒1个
  • 淀粉适量
  • 大蒜适量

具体步骤

  • 特色美食-地三鲜的做法图解一
    第一步
    1.准备材料
  • 特色美食-地三鲜的做法图解二
    第二步
    2.全部切滚刀块
  • 特色美食-地三鲜的做法图解三
    第三步
    3.土豆油炸
  • 特色美食-地三鲜的做法图解四
    第四步
    4.茄子盐腌制
  • 特色美食-地三鲜的做法图解五
    第五步
    5.土豆炸均匀
  • 特色美食-地三鲜的做法图解六
    第六步
    6.炸至熟透捞出沥油
  • 特色美食-地三鲜的做法图解七
    第七步
    7.蒜切碎,老抽、 盐 、糖、 醋 和淀粉水勾兑成汁。
  • 特色美食-地三鲜的做法图解八
    第八步
    8.茄子挤去水分用淀粉裹匀
  • 特色美食-地三鲜的做法图解九
    第九步
    9.炸完土豆的油锅继续炸
  • 特色美食-地三鲜的做法图解十
    第十步
    10.这时候锅里油比较少
  • 特色美食-地三鲜的做法图解十一
    第十一步
    11.茄子尽量油少点煸炒然后盛出
  • 特色美食-地三鲜的做法图解十二
    第十二步
    12.另起锅炒蒜
  • 特色美食-地三鲜的做法图解十三
    第十三步
    13.然后倒入酱汁
  • 特色美食-地三鲜的做法图解十四
    第十四步
    14.倒入茄子和土豆再放入红椒和青椒
  • 特色美食-地三鲜的做法图解十五
    第十五步
    15.全部裹上酱汁变软即可盛出

烹饪技巧

  • 茄子用盐腌制后挤去水分这样不会太吸油

1305

收藏

分享
柴火上的香味

柴火上的香味

共有463个成果

TA的其他成果

家常南乳粗斋煲
蛋挞 [
自制糖水黄桃
自制糖醋排骨
家常版南瓜山药玉米糊
叉烧烤翅
芋头排骨呙笋汤
客家菜丝粄
查看全部
地三鲜 地三鲜
423
已被31602人参考

地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜,做法渐变。其中的“三鲜”指的就是土豆、青椒和茄子。口味鲜美、老少皆宜。传统制作地三鲜时往往要经过油炸部分,所以经常吃多了会……

包含食材