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老爸的糖醋排骨
老爸的糖醋排骨

老爸的糖醋排骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.17 09:44

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 冰糖适量
  • 适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 老爸的糖醋排骨的做法图解一
    第一步
    1.排骨砍段加料、少许盐、姜片、胡椒粉腌制10分钟
  • 老爸的糖醋排骨的做法图解二
    第二步
    2.炒锅放油加热,放入腌制的排骨炸
  • 老爸的糖醋排骨的做法图解三
    第三步
    3.炸至表皮微焦(外焦里嫩)
  • 老爸的糖醋排骨的做法图解四
    第四步
    4.另起锅放入炸好的排骨加清水漫过排骨,再加老抽、冰糖、姜片中火熬制
  • 老爸的糖醋排骨的做法图解五
    第五步
    5.水份熬制快干,加醋大火收汁起锅装盘

烹饪技巧

  • 1、排骨腌制容易入味

  • 2、过油起到外焦里嫩

  • 3、大火收汁起锅

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糖醋排骨 糖醋排骨
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