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做法
红烧排骨(家庭版)

红烧排骨(家庭版)

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.23 08:13

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主料

辅料

  • 老抽 :多量
  • 蚝油 :少量
  • 蒜 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 小茴香 :适量
  • 冰糖1块
  • 油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 1块
  • 大料 :3个
  • 少量
  • 花椒少量
  • 香叶 :1片

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.排骨洗净,剁开。

  • 第二步

    第二步

    2.用热水焯一下。

  • 第三步

    第三步

    3.用冷水把沫子洗掉。

  • 第四步

    第四步

    4.锅里放油和糖,放大料花椒和葱姜蒜。

  • 第五步

    第五步

    5.放焯好的排骨。

  • 第六步

    第六步

    6.每一块排骨都要煸到。

  • 第七步

    第七步

    7.放老抽。

  • 第八步

    第八步

    8.放一些蚝油。

  • 第九步

    第九步

    9.放开水。

  • 第十步

    第十步

    10.上一个半小时。最后撒上一些醋,再炖一会。

  • 第十一步

    第十一步

    11.很香。

烹饪技巧

  • 醋不用放多,提香就行。

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