家常菜土豆丝炒肉丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.11 09:47

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主料

• 土豆 ：350
• 瘦肉 ：100

辅料

• 姜 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 油 ：适量
• 葱 ：适量
• 醋 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.土豆去皮洗净切成丝，漂在水里
• 第二步
  2.瘦肉切丝，放料酒、盐、淀粉，生抽，抓匀腌十分钟
• 
  第三步
  3.炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入肉丝炒至七，八成熟，盛起
• 
  第四步
  4.另倒油爆香葱、姜
• 
  第五步
  5.放入土豆丝翻炒，加入少量醋
• 
  第六步
  6.倒入肉丝继续翻炒
• 
  第七步
  7.炒至土豆熟透加入盐，鸡精调味即可

烹饪技巧

• 1.土豆切好要漂在水里，免得土豆变色2.炒土豆加适量醋可以让土豆口感更脆

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土豆丝炒肉丝

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