自己做的马卡龙

具体步骤

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  第一步
  1.将杏仁粉和糖粉用研磨杯研磨一下，分成两份
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  第二步
  2.如果你想更细腻一点，可以用筛网再过筛一遍，但这是一个耗时间的活。
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  第三步
  3.其中一份加入4克草莓粉，混合
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  第四步
  4.蛋清分两份，一份24克，一份26克，每份分三次加22克糖，打至干性发泡。
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  第五步
  5.原味的粉倒进24克那份蛋白里，用刮刀从底部向上翻拌，使面糊变得浓滑。
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  第六步
  6.加了草莓粉的也倒进另一份蛋白里
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  第七步
  7.拌好的面糊
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  第八步
  8.将面糊装进裱花袋里，挤在放了高温布的烤盘上，此分量可做24片左右。
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  第九步
  9.烤箱预热140度，中下层烤13分钟左右。成功的马卡龙会在3-5分钟左右起裙边。
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  第十步
  10.烤好后夹上你喜欢的馅料即可。