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#美食派#腐竹烧肉
#美食派#腐竹烧肉

#美食派#腐竹烧肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:15

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主料

辅料

  • 老抽 :适量
  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • #美食派#腐竹烧肉的做法图解一
    第一步
    1.准备材料
  • #美食派#腐竹烧肉的做法图解二
    第二步
    2.肉切块
  • #美食派#腐竹烧肉的做法图解三
    第三步
    3.灼水
  • #美食派#腐竹烧肉的做法图解四
    第四步
    4.煮开
  • #美食派#腐竹烧肉的做法图解五
    第五步
    5.捞出,姜切片
  • #美食派#腐竹烧肉的做法图解六
    第六步
    6.炒姜片
  • #美食派#腐竹烧肉的做法图解七
    第七步
    7.倒入肉翻炒
  • #美食派#腐竹烧肉的做法图解八
    第八步
    8.加入料生抽老抽翻炒
  • #美食派#腐竹烧肉的做法图解九
    第九步
    9.腐竹开水泡软
  • #美食派#腐竹烧肉的做法图解十
    第十步
    10.切段
  • #美食派#腐竹烧肉的做法图解十一
    第十一步
    11.五花肉加两碗水大火煮开小火炖至还剩半碗水
  • #美食派#腐竹烧肉的做法图解十二
    第十二步
    12.倒入腐竹
  • #美食派#腐竹烧肉的做法图解十三
    第十三步
    13.加入盐大火煮开小火煮干即可
  • #美食派#腐竹烧肉的做法图解十四
    第十四步
    14.盛出

烹饪技巧

  • 腐竹要泡到位,五花肉要煮到熟软即可放入腐竹烧干即可

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腐竹烧肉 腐竹烧肉
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腐竹断段以温开水泡软,最好选用五花肉,五花肉肥瘦相间,口感适中。将五花肉焯水半熟后,以生抽,老抽等调味料去腥调色,最后同腐竹一起小火慢炖,起锅前大火收汁,增加汤……

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