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香河肉饼,是河北的特色小吃,面皮很薄,再被油浸湿后,很是透明,可以清楚的看到面皮虾的肉馅儿,就只看着,就觉得美味可口。这种肉饼因为用的面少,馅儿很实在,味道十足,因此在北方很是受欢迎,如果说到河南美食,那么一定少不了它。
1、面要和得软一点,揉面的时候加点油,做出来的饼皮香脆而且不发干。2、大葱稍微多一点,肉饼没有一点油腻,而且营养更均衡。3、花椒水就是用花椒熬出来的水,也可以直接用烫水泡花椒,然后只要水,加入花椒水的时候少许少许地加,朝一个方向搅拌.4、电饼铛煎的时候煎好一面要翻一面再煎。
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