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1、菜薹用手掐断,不要用刀切,风味不同哦。2、腊肉先煸出油,炒出来的菜薹鲜亮,腊肉不腻。3、菜薹炒至八分熟脆嫩可口,不习惯可随意多煮会。4、腊肉很咸,搁盐要适量。
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并未完全炒软的红菜薹还有些许与腊肉相互靠在一起,亮晶晶的光泽让红菜薹的色彩更加吸引人,而腊肉已经被煸炒成金黄色,有的仿佛还滋滋的往外冒着油,闻一闻,尽是浓郁的腊……
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