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DIY-裤带面
DIY-裤带面

DIY-裤带面

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:15

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 蒜 :适量
  • 油泼辣子 :适量

具体步骤

  • DIY-裤带面的做法图解一
    第一步
    1.温水里加入食盐,加入面粉和成光滑的面团,擀面的面团要和得稍硬点,静置两小时以上
  • DIY-裤带面的做法图解二
    第二步
    2.浇头原料,胡萝卜,土豆,木耳,姜,蒜,葱,红椒末
  • DIY-裤带面的做法图解三
    第三步
    3.胡萝卜,土豆,木耳切丁
  • DIY-裤带面的做法图解四
    第四步
    4.起锅烧油,油热后把葱姜蒜红椒末下锅炒香
  • DIY-裤带面的做法图解五
    第五步
    5.加入胡萝卜土豆丁炒两三分钟,使土豆胡萝卜稍软
  • DIY-裤带面的做法图解六
    第六步
    6.加入木耳丁炒匀
  • DIY-裤带面的做法图解七
    第七步
    7.加入一碗清水,煮开后稍炒
  • DIY-裤带面的做法图解八
    第八步
    8.加入食盐
  • DIY-裤带面的做法图解九
    第九步
    9.加入生抽调味即可盛出备用
  • DIY-裤带面的做法图解十
    第十步
    10.面团醒好之后,擀成大面皮
  • DIY-裤带面的做法图解十一
    第十一步
    11.上面均匀洒些面粉防粘,然后叠起来
  • DIY-裤带面的做法图解十二
    第十二步
    12.切成自己想要的宽度
  • DIY-裤带面的做法图解十三
    第十三步
    13.用手一拌,面条就散开了
  • DIY-裤带面的做法图解十四
    第十四步
    14.起锅烧水,水开后把面条下锅 煮熟,这种薄薄的面条很容易熟的。飘起来差不多就熟了
  • DIY-裤带面的做法图解十五
    第十五步
    15.捞出盛在碗里
  • DIY-裤带面的做法图解十六
    第十六步
    16.浇上浇头,盛一勺自制的油泼辣子即可

烹饪技巧

  • 面团里加入食盐,这样的面条有筋道。和面加水的时候,慢慢地加,这样能控制面团的软硬度。擀面的面团要和得稍硬一些

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