自己做的蜜豆墨西哥面包

具体步骤

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  第一步
  1.把主料中的材料除黄油以外全部放入面包桶里
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  第二步
  2.启动和面程序揉成光滑的面团，放入软化的黄油
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  第三步
  3.继续揉到可以拉出筋膜
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  第四步
  4.启动发面功能，发至两倍大
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  第五步
  5.把发酵好的面团拿出排除空气
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  第六步
  6.分成四份揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟
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  第七步
  7.巴松弛好的面团用手摁扁
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  第八步
  8.放入蜜豆
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  第九步
  9.把口收紧
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  第十步
  10.把收口向下摆入烤盘，放入烤箱进行二次发酵至两倍大
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  第十一步
  11.在面团最后发酵的过程中，准备墨西哥面糊。将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀不要打发
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  第十二步
  12.分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀，注意要充分搅匀，避免蛋油分离
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  第十三步
  13.倒入低筋面粉
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  第十四步
  14.搅拌成糊状即成墨西哥面糊
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  第十五步
  15.面团最后发酵好以后拿出来
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  第十六步
  16.把墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊，大做约盖住面团的2/3即可
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  第十七步
  17.烤箱预热180度靠25分钟，表面金黄即可