老爸做的芒果慕斯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好8寸戚风蛋糕片，边上一圈切掉
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  第二步
  2.活底模具底上以及边上都放好油纸方便脱模
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  第三步
  3.取两片半吉利丁，冷水泡软，倒去水
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  第四步
  4.倒入牛奶80克，隔水加热至吉利丁溶解
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  第五步
  5.准备芒果，一半压成泥，一半切成粒
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  第六步
  6.将冷却的牛奶吉利丁倒入芒果泥中搅拌均匀
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  第七步
  7.淡奶油加糖打至7分发（刚起纹路）
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  第八步
  8.两者混合搅拌均匀
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  第九步
  9.再倒入芒果果粒，搅拌均匀，慕斯液就做好了
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  第十步
  10.一层蛋糕一层慕斯，要尽量把果肉粒放在下层
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  第十一步
  11.我一开始没想到，果粒太大也太多了，放冰箱冷藏4小时
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  第十二步
  12.接下来做镜面，取适量芒果肉
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  第十三步
  13.半片吉利丁加100克温水泡软，隔水加热至熔化
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  第十四步
  14.倒入压成泥的芒果肉，搅拌均匀，加适量糖
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  第十五步
  15.过筛一次，滤出纤维
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  第十六步
  16.这就是镜面溶液了
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  第十七步
  17.倒在凝固的慕斯层上，再放冰箱4小时以上
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  第十八步
  18.加上点缀即可享用啦，做这个可太花时间了，真是要有爱心才能成啊