味道不错的鲜肉小馄饨

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:15

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主料

• 猪腿肉 ：1块

辅料

• 黄酒 ：2茶勺
• 香葱 ：适量
• 生姜 ：小块
• 盐 ：0.5茶勺
• 糖 ：0.5茶勺
• 麻油 ：适量
• 生抽 ：2茶勺
• 榨菜 ：适量
• 紫菜 ：适量
• 小馄饨皮 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪腿肉切成小块
• 
  第二步
  2.放入原汁机中，准备开工
• 
  第三步
  3.嘟嘟嘟，嘟嘟嘟，肉慢慢的出来了
• 
  第四步
  4.将猪肉馅里加加入盐、糖、生抽、黄酒、适量清水用力顺着一个方向搅拌均匀，开始的时候少加些清水，按照稠度调节，要稍微稀薄一些，不能太厚
• 
  第五步
  5.包馄饨，馅料放皮中间，四周随意捏一下，捏成团
• 
  第六步
  6.锅中烧开水，放入馄饨，煮至馄饨浮起，加入一小碗冷水，煮开小馄饨再次浮起盛起，准备小碗，放入开水或高汤，调入调味料放入小馄饨，放些紫菜，榨菜，葱花装饰，倒上些麻油

烹饪技巧

• 小馄饨的汤料有很多种配法，有的放虾皮，蛋皮，紫菜，榨菜，吃之前倒上些麻油，爱吃辣的可以加上些辣椒油包小馄饨最好是肥瘦相间比较好吃

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鲜肉小馄饨

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包含食材

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