可口的的茄盒

具体步骤

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  第一步
  1.肉末里加入葱、姜、盐、糖、老抽、生抽、胡椒、鸡蛋搅拌均匀。
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  第二步
  2.面粉里加入冷水调成稀面糊备用。注可以加点点盐。
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  第三步
  3.茄子切成厚片，中间剖开，但略相连。
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  第四步
  4.将调好的肉馅酿入，依次酿好全部。
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  第五步
  5.将酿好肉的茄子，沾满“2”面糊，入油锅中煎至两面黄。 注用油炸更香，煎的省油省事。
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  第六步
  6.另起油锅，先下葱姜末，再将调好的酱汁倒入锅中。酱汁中有老抽、胡椒粉、盐、糖、醋一点点生粉和高汤（或清水）。
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  第七步
  7.酱汁煮开，下煎好的茄盒子。
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  第八步
  8.盖锅焖几分钟。
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  第九步
  9.再翻一下，汁水差不多收完就好了。