简易版-红烧鲳鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:15

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主料

• 鲳鱼 ：2条

辅料

• 生姜 ：5
• 干红辣椒 ：2个
• 大蒜 ：5
• 高鲜头道酱油 ：2茶匙
• 料酒 ：2茶匙
• 油盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。
• 
  第二步
  2.锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面煎至金黄
• 
  第三步
  3.再放入蒜片、姜片、红辣椒圈，再加入料酒，365高鲜头道酱油和适量清水，小火煮至熟透，再入入白糖和和盐调味，撒上葱花装盘即可。
• 
  第四步
  4.开吃。

烹饪技巧

• 烹饪鱼最好选用鲜味比较高的酱油，这样能将鱼的鲜味带出来，如海鲜酱油、蒸鱼豉油或者高鲜酱油都可以。

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