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简易版-苦瓜炒肉片
简易版-苦瓜炒肉片

简易版-苦瓜炒肉片

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:15

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主料

辅料

  • 生抽 :1茶匙
  • 生姜 :少许
  • 蚝油 :1茶匙
  • 油盐 :适量

具体步骤

  • 简易版-苦瓜炒肉片的做法图解一
    第一步
    1.苦瓜切开后去瓤,切成薄片,用盐腌制20分钟,再用清水洗净。五花肉切成薄片。
  • 简易版-苦瓜炒肉片的做法图解二
    第二步
    2.锅中倒入少量油,烧至六成热,放入五花肉炒至微焦出油,放入生姜丝稍翻炒。
  • 简易版-苦瓜炒肉片的做法图解三
    第三步
    3.接着放入苦瓜继续中火翻炒。
  • 简易版-苦瓜炒肉片的做法图解四
    第四步
    4.等苦瓜八分熟时,加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。

烹饪技巧

  • 苦瓜用盐腌制并清洗后,苦味会减少很多。苦瓜中加入上等蚝油,也会让苦瓜独具口感,苦瓜中带着鲜意。

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