登录 手机中华美食

m.zhms.cn

做法
#DIY美食#草莓奶油蛋糕

#DIY美食#草莓奶油蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.25 02:37

  • 1507人看过
  • 706
  • 收藏
关注公众号“吃货美食攻略”查看更多关于鸡蛋的做法

主料

辅料

  • 草莓适量
  • 淡奶油 :150

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.先做一个六寸的戚风蛋糕。 蛋白加柠檬汁打至鱼眼泡状。

  • 第二步

    第二步

    2.分三次加入白糖打发,提起有直立尖尖的小角。

  • 第三步

    第三步

    3.蛋黄加入白糖打至发白,加入色拉油和牛奶,搅均匀。

  • 第四步

    第四步

    4.筛入低

  • 第五步

    第五步

    5.快速搅均匀。

  • 第六步

    第六步

    6.1/3蛋白和蛋黄糊混合,切均匀。

  • 第七步

    第七步

    7.全部倒入蛋白糊,快速切蛋糕糊。

  • 第八步

    第八步

    8.倒入活底模具,在桌子上震几下,震出气泡。

  • 第九步

    第九步

    9.入预热好的烤箱,中下层,170度,30分钟。

  • 第十步

    第十步

    10.时间到,把蛋糕取出,往桌子上摔一下,然后倒扣。

  • 第十一步

    第十一步

    11.彻底晾凉后用脱模刀脱模。横切三片。

  • 第十二步

    第十二步

    12.草莓洗干净。

  • 第十三步

    第十三步

    13.一半切开,一半不切。

  • 第十四步

    第十四步

    14.淡奶油加白糖打发,由于不用裱花,打发至八九成即可。

  • 第十五步

    第十五步

    15.戚风蛋糕横切三片,取一片抹上淡奶油。

  • 第十六步

    第十六步

    16.摆上切好的草莓。

  • 第十七步

    第十七步

    17.另一片抹上些许淡奶油盖上去。

  • 第十八步

    第十八步

    18.重复15.

  • 第十九步

    第十九步

    19.重复16.

  • 第二十步

    第二十步

    20.再抹上奶油、摆上草莓。再盖上一片蛋糕

  • 第二十一步

    第二十一步

    21.抹上奶。。

  • 第二十二步

    第二十二步

    22.摆上整个的草莓。

烹饪技巧

  • 很多朋友做戚风蛋糕容易出现塌陷、回缩和开裂。在这里提醒大家做戚风蛋糕的注意事项;一是要把蛋白打发,就是提起来有直立尖尖的小角。二是蛋黄糊与蛋白糊切拌的时候不要画圈,可以翻拌或八字形切拌。三是提前预热烤箱,中途不要开烤箱,这个温度放在中下层不会烤糊的,不用加盖锡纸。四是一定要彻底晾凉再脱模。

706

收藏

分享
陌生的小酒馆

陌生的小酒馆

共有304个成果

TA的其他成果

家常版农家小炒肉
凉拌猪头肉(麻辣版)
香糯爽滑的猪油
家庭版葱烧豆腐
我的黄金南瓜饼
家庭版啤酒鸭
简易辣子鸡
自制五香花生米
查看全部
草莓奶油蛋糕 草莓奶油蛋糕

11

已被866人参考

草莓奶油蛋糕深受大家的喜爱,它是用草莓与高筋面粉为主要食材做成的,用高筋面粉可以做出不同种的蛋糕,并且这些蛋糕的口感都很不错,蛋糕适合大多数人食用,用草莓是因为……

包含食材