小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

自制玛格丽特小饼干
自制玛格丽特小饼干

自制玛格丽特小饼干

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.06 02:33

  • 2667人看过
  • 957
  • 收藏

主料

辅料

  • 无盐黄油 :40
  • 盐 :0.5g

具体步骤

  • 自制玛格丽特小饼干的做法图解一
    第一步
    1.准备原材料:全麦低筋面粉、玉米淀粉、熟蛋黄、纯棉糖、无盐黄油、盐。(鸡蛋需提前煮熟,取出蛋黄备用)。
  • 自制玛格丽特小饼干的做法图解二
    第二步
    2.将40克黄油隔水融开。
  • 自制玛格丽特小饼干的做法图解三
    第三步
    3.将25克的绵白糖和0.5克的盐放入碗中。
  • 自制玛格丽特小饼干的做法图解四
    第四步
    4.将40克的玉米淀粉和低筋面粉直接过筛到碗中。
  • 第五步
    5.将熟蛋黄放入筛子中。
  • 自制玛格丽特小饼干的做法图解六
    第六步
    6.接一个小勺子在筛子上面反复按压几次,将熟蛋黄全部过筛。
  • 第七步
    7.将过筛的玉米淀粉、低筋面粉、黄油和蛋黄细末将拌均匀。
  • 第八步
    8.将搅拌好的棉絮揉成光滑的面团,装入保鲜袋放入冰箱冷藏室松弛20分钟。
  • 自制玛格丽特小饼干的做法图解九
    第九步
    9.将冰箱冷藏里的面团取出,分成相等的6克一粒,并将每份揉成光滑的小圆球。
  • 自制玛格丽特小饼干的做法图解十
    第十步
    10.用用大拇指将逐个的小圆球都按压出花纹。
  • 自制玛格丽特小饼干的做法图解十一
    第十一步
    11.放入预热好的170度烤箱中,烤5分钟的时候,最好将小饼干盖上一层锡纸,以免烤糊影响玛格丽特小饼干的质量哦,15分钟左右立即取出。
  • 自制玛格丽特小饼干的做法图解十二
    第十二步
    12.小饼干出炉啦,先将小饼干转到冷架上凉透,然后摆盘、装盒即可细细品尝。

烹饪技巧

  • 1、首先要提前把鸡蛋煮熟,蛋黄熟透才可以过筛。2、无盐黄油要隔水融化。3、和好的面团最好放到冰箱冷藏一小时左右。4、各家烤箱的温度各异,在烘培的时候,要注意观察饼干的上色情况。5、烤5分钟的时候,最好将小饼干盖上一层锡纸,以免烤糊影响玛格丽特小饼干的质量哦。

957

收藏

分享
我love厨房

我love厨房

共有477个成果

TA的其他成果

甜甜圈
萝卜炖排骨
黄瓜拌花生米
自制红糖姜茶
美味紫菜蛋汤
清蒸鲥鱼
普宁豆瓣酱煮大眼鸡
香煎原汁口蘑
查看全部
玛格丽特小饼干 玛格丽特小饼干
11
已被4448人参考

玛格丽特小饼干一听这个名字都是非常的洋气的,个别说它的味道了,那真的是让人回味无穷,而且玛格丽特饼干它的样子也非常的好看,也特别的吸引小朋友,但是也特别提醒小朋……

包含食材