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自己做的红豆沙酥饼
自己做的红豆沙酥饼

自己做的红豆沙酥饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.11 07:52

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主料

辅料

具体步骤

  • 自己做的红豆沙酥饼的做法图解一
    第一步
    1.水油皮,把主料里的所有材料混合揉成面团,盖上保鲜膜松弛半个小时
  • 自己做的红豆沙酥饼的做法图解二
    第二步
    2.把70克油加入100克面粉
  • 自己做的红豆沙酥饼的做法图解三
    第三步
    3.搅拌均匀制成油酥
  • 自己做的红豆沙酥饼的做法图解四
    第四步
    4.把松弛好的水油皮擀成圆饼
  • 自己做的红豆沙酥饼的做法图解五
    第五步
    5.放入油酥
  • 自己做的红豆沙酥饼的做法图解六
    第六步
    6.包裹好
  • 自己做的红豆沙酥饼的做法图解七
    第七步
    7.把包裹好的面团翻过来
  • 自己做的红豆沙酥饼的做法图解八
    第八步
    8.擀开
  • 自己做的红豆沙酥饼的做法图解九
    第九步
    9.然后四折,一共要做三次四折
  • 自己做的红豆沙酥饼的做法图解十
    第十步
    10.三次四折后把面团擀开
  • 自己做的红豆沙酥饼的做法图解十一
    第十一步
    11.然后卷起
  • 自己做的红豆沙酥饼的做法图解十二
    第十二步
    12.分成均匀的剂子
  • 自己做的红豆沙酥饼的做法图解十三
    第十三步
    13.把剂子立起来摁扁,擀开
  • 自己做的红豆沙酥饼的做法图解十四
    第十四步
    14.卷起来
  • 自己做的红豆沙酥饼的做法图解十五
    第十五步
    15.把所有剂子都擀好卷起来,盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 自己做的红豆沙酥饼的做法图解十六
    第十六步
    16.把松弛好的剂子立起来摁扁
  • 自己做的红豆沙酥饼的做法图解十七
    第十七步
    17.擀成圆形
  • 自己做的红豆沙酥饼的做法图解十八
    第十八步
    18.放入豆沙收口
  • 自己做的红豆沙酥饼的做法图解十九
    第十九步
    19.把收口朝下摆在烤盘里
  • 自己做的红豆沙酥饼的做法图解二十
    第二十步
    20.用刀划几下
  • 自己做的红豆沙酥饼的做法图解二十一
    第二十一步
    21.然后均匀的刷上蛋液
  • 自己做的红豆沙酥饼的做法图解二十二
    第二十二步
    22.烤箱预热180度烤20分钟,表面金黄即可

烹饪技巧

  • 用刀划两下,是为了烤的时候不会鼓起来

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