百吃不厌的京都排骨

具体步骤

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  第一步
  1.将排骨斩块，洗净。
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  第二步
  2.放入清水中，浸泡10—15分钟。
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  第三步
  3.加入葱、姜、料酒、白胡椒粉、蚝油、盐3克、白糖、酱豆腐及酱豆腐汁1勺。
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  第四步
  4.充分拌匀，腌制15—20分钟。
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  第五步
  5.准备好淀粉和面粉，并将其拌匀。
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  第六步
  6.将腌制好的排骨裹上干粉。
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  第七步
  7.放入油中生炸，先小火炸5分钟，再大火炸2分钟。
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  第八步
  8.将炸好的排骨放到厨房纸巾上吸去多余的油脂。
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  第九步
  9.将番茄酱、红糖、盐1克下入锅中，炒到融合在一起。
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  第十步
  10.将排骨倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。