豆酱炒麻叶

具体步骤

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  第一步
  1.麻叶只取其顶尖上的嫩叶。
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  第二步
  2.将其洗净。
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  第三步
  3.准备好独蒜。
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  第四步
  4.去皮，剁成蒜蓉。
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  第五步
  5.煮开水，下盐。
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  第六步
  6.下麻叶。
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  第七步
  7.略过一下水，麻叶变色即捞起。
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  第八步
  8.下油，待油温略升高，下蒜蓉，用中小火将蒜蓉煸炒出香味。
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  第九步
  9.下油，待油温略升高，下蒜蓉，用中小火将蒜蓉煸炒出香味。
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  第十步
  10.转大火，下麻叶，翻炒将豆酱与麻叶炒均匀。
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  第十一步
  11.加入两汤匙上汤或开水。
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  第十二步
  12.再快速翻炒几下，熄火，装盘食用。