自制醪糟

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.31 10:48

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主料

• 糯米 ：500

辅料

• 甜酒曲 ：1袋
• 白开水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.糯米洗净浸泡一晚
• 
  第二步
  2.放入蒸锅里蒸40分钟
• 
  第三步
  3.蒸好晾凉后加入适量的凉开水拌散，酒曲兑入适量的凉开水化开，均匀拌入蒸好的糯米里，中间挖个小洞方便观察出酒曲、状况
• 
  第四步
  4.加盖密封25-30度左右的温度下，两天基本就可以了
• 
  第五步
  5.可以倒出些甜酒尝一下，发甜表示成功，如果发酸应该是坏了

烹饪技巧

• 整个制作过程中，都需使用消过毒的器皿，用开水烫下也可以，盛米的器具一定不能沾油。

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