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家常菜香辣田螺
家常菜香辣田螺

家常菜香辣田螺

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.08 11:51

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主料

辅料

  • 调和油 :适量
  • 白糖 :一大匙
  • 香叶 :3片
  • 紫苏5
  • 豆瓣酱 :一大匙
  • 盐 :适量
  • 味精 :小半匙
  • 八角一颗
  • 啤酒 :3之1瓶
  • 生姜 :适量
  • 蒜头 :5瓣
  • 辣椒适量

具体步骤

  • 家常菜香辣田螺的做法图解一
    第一步
    1.将田螺用清水反复清洗4遍,记住洗的动作不要太重,然后用清水泡着,在水里加3滴食用油这样有助于小田螺从螺内出来
  • 家常菜香辣田螺的做法图解二
    第二步
    2.泡俩三小时后再次清洗三遍,滤干水,备用
  • 家常菜香辣田螺的做法图解三
    第三步
    3.洋葱切丝,辣椒切圈,蒜切沫,紫苏切沫,生姜切沫,八角香叶洗净备用!
  • 家常菜香辣田螺的做法图解四
    第四步
    4.热锅下油,放香叶八角,蒜沫和一半姜沫,辣椒爆香!
  • 家常菜香辣田螺的做法图解五
    第五步
    5.放入田螺爆炒三分钟再放紫苏翻炒匀!
  • 家常菜香辣田螺的做法图解六
    第六步
    6.放盐和啤,继续翻炒!
  • 家常菜香辣田螺的做法图解七
    第七步
    7.放入豆瓣酱,白糖,
  • 家常菜香辣田螺的做法图解八
    第八步
    8.加一饭碗水,加盖煮5分钟,开盖加入洋葱味精炒匀装盘!

烹饪技巧

  • 香叶紫苏豆瓣酱八角可有可无,没有的话就会清淡点

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