妈妈做的白斩鸡

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:13

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主料

• 光鸡 ：750

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 蒜头 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡冲洗干净
• 
  第二步
  2.往鸡身抹上盐
• 
  第三步
  3.上锅蒸20分钟，虚蒸10分钟
• 
  第四步
  4.取出，放凉
• 
  第五步
  5.胡萝卜和蒜头切碎并剁成蓉
• 
  第六步
  6.热锅放油爆香蒜蓉、胡萝卜，加放少量盐、白糖、蒸鱼豉油炒匀
• 
  第七步
  7.盛出
• 
  第八步
  8.鸡斩块，装盘

烹饪技巧

• 蒸鸡时间根据鸡大小来定，可以用筷子插入鸡腿最厚部位，没有血水流出即可

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白斩鸡

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