自己做的白馒头

具体步骤

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  第一步
  1.将100克细砂糖加入到500克小麦面粉里，搅拌均匀。
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  第二步
  2.用100克温开水融化5克酵母。
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  第三步
  3.将酵母液加入到面粉里。
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  第四步
  4.然后再分次加入剩余的150克温开水，边加边搅拌。
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  第五步
  5.搅拌成絮状（如果面太干，可以再少量加入温开水调节）。
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  第六步
  6.揉成光滑的面团。
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  第七步
  7.纱布泡一下热水，然后盖在容器表面，室温发酵面团。这个过程大概2个小时。
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  第八步
  8.将发酵好的面团排气，揉细腻。
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  第九步
  9.揉成条状，切成一段一段，每段再揉成小圆球。
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  第十步
  10.蒸锅刷上食用油，然后放入馒头坯子。
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  第十一步
  11.盖上盖子，再发酵20分钟。然后冷水开始蒸，整个过程大概20分钟左右，熄火后焖5分钟，出炉。