滋补的天麻鱼头汤

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.18 07:39

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主料

• 天麻 ：50
• 大鱼头 ：1个

辅料

• 姜片 ：6片
• 米酒 ：适量
• 红枣 ：6个
• 桂圆 ：30

具体步骤

• 
  第一步
  1.天麻洗干净，泡2个小时。
• 
  第二步
  2.天麻、桂圆、红枣洗干净，下适量水，烧开待用。
• 
  第三步
  3.大鱼头洗干净，下热油锅先煎带皮的一面，然后翻转，再煎另外一面，这时候下姜片一起煎。在温度最高的时候，下适量白酒，这样可以起到辟腥，增鲜的作用。
• 
  第四步
  4.把煎好的鱼头放入沸腾的天麻汤中，大火熬10分钟，再小火熬50分钟，熄火前调味即可。美味的天麻鱼头汤就做好了！

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