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色味俱全的五花肉卤蛋
色味俱全的五花肉卤蛋

色味俱全的五花肉卤蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.18 07:29

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主料

辅料

  • 适量
  • 生姜 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 八角适量
  • 冰糖适量
  • 生抽 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 色味俱全的五花肉卤蛋的做法图解一
    第一步
    1.五花肉在凉水中煮开后捞出洗净
  • 色味俱全的五花肉卤蛋的做法图解二
    第二步
    2.放入锅中炒干水分,放料去腥
  • 色味俱全的五花肉卤蛋的做法图解三
    第三步
    3.放醋
  • 色味俱全的五花肉卤蛋的做法图解四
    第四步
    4.放老抽
  • 色味俱全的五花肉卤蛋的做法图解五
    第五步
    5.放生抽
  • 色味俱全的五花肉卤蛋的做法图解六
    第六步
    6.放八角、桂皮
  • 色味俱全的五花肉卤蛋的做法图解七
    第七步
    7.放冰糖
  • 色味俱全的五花肉卤蛋的做法图解八
    第八步
    8.放没过肉的开水,大火烧开后改小火
  • 色味俱全的五花肉卤蛋的做法图解九
    第九步
    9.30分钟后放入煮熟的鸡蛋,放盐,再小火焖制
  • 色味俱全的五花肉卤蛋的做法图解十
    第十步
    10.等五花肉酥烂后大火收汁,撒上葱花。

烹饪技巧

  • 鸡蛋放入后多给鸡蛋翻面,使它上色均匀

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干了这一碗

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五花肉卤蛋 五花肉卤蛋
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五花肉是家家必备的菜品之一了,我每次闻到五花肉香味口水都流了三尺,实在经受不住这种味道。而五花肉卤蛋可谓是美味中的极品了,它是一道很精致的炖菜,可以作为丰富午餐……

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