家常菜蒜蓉豇豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.06 12:34

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主料

• 豇豆 ：250

辅料

• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 醋 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将豇豆角摘洗干净
• 
  第二步
  2.放入油盐水中汆烫2、3分钟
• 
  第三步
  3.捞出过凉开水后沥干，切成段
• 
  第四步
  4.大蒜剁成末，加入适量盐、糖、味精、生抽、醋调成汁
• 
  第五步
  5.加入自制的辣椒油
• 
  第六步
  6.浇在豇豆上，吃的时候拌匀即可

烹饪技巧

• 生豇豆中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒。当人们吃了生豇豆后，其毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。因此，一定要充分加热煮熟或炒熟才能食用哦~~

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