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自己做的快手面包
自己做的快手面包

自己做的快手面包

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:13

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主料

辅料

  • 温水 :适量
  • 酵母 :5
  • 玉米面粉适量
  • 果酱 :适量
  • 生菜叶 :适量
  • 油 :适量
  • 清水 :175
  • 盐 :5

具体步骤

  • 自己做的快手面包的做法图解一
    第一步
    1.称量好面粉原料,酵母,盐和水
  • 自己做的快手面包的做法图解二
    第二步
    2.把盐混合到面粉中,再倒入酵母和清水。揉和成面团
  • 自己做的快手面包的做法图解三
    第三步
    3.盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,没有也可以用另外个小盆扣上。放入冰箱冷藏发酵10小时以上。
  • 自己做的快手面包的做法图解四
    第四步
    4.我是提前一天晚上放入冰箱的。第二天烤
  • 自己做的快手面包的做法图解五
    第五步
    5.发酵后的效果。
  • 自己做的快手面包的做法图解六
    第六步
    6.案板上放少许玉米面粉。把面团放在上面,略微整形
  • 自己做的快手面包的做法图解七
    第七步
    7.分割成了两个大剂子。团圆后放入不沾烤盘上,室温饧20分钟左右
  • 自己做的快手面包的做法图解八
    第八步
    8.烤箱内的烤盘放适量开水
  • 自己做的快手面包的做法图解九
    第九步
    9.启动,预热10分钟。上下火220度。
  • 自己做的快手面包的做法图解十
    第十步
    10.面团表面筛上高筋粉(我筛的过多了)
  • 自己做的快手面包的做法图解十一
    第十一步
    11.放入烤箱饧发20分钟
  • 自己做的快手面包的做法图解十二
    第十二步
    12.烤制成熟,上下火220度。40分钟左右
  • 自己做的快手面包的做法图解十三
    第十三步
    13.根据个人喜好准备夹入的原料
  • 自己做的快手面包的做法图解十四
    第十四步
    14.平锅放少许油
  • 自己做的快手面包的做法图解十五
    第十五步
    15.打入鸡蛋,表面稍微撒一点点盐
  • 自己做的快手面包的做法图解十六
    第十六步
    16.一面煎熟后翻面煎另一面。直至成熟
  • 自己做的快手面包的做法图解十七
    第十七步
    17.烤出炉的面包略微温凉,取出
  • 自己做的快手面包的做法图解十八
    第十八步
    18.片成大片
  • 自己做的快手面包的做法图解十九
    第十九步
    19.放上生菜
  • 自己做的快手面包的做法图解二十
    第二十步
    20.放上煎蛋
  • 自己做的快手面包的做法图解二十一
    第二十一步
    21.扣上底,就可以享用了
  • 自己做的快手面包的做法图解二十二
    第二十二步
    22.也可以切开食用
  • 自己做的快手面包的做法图解二十三
    第二十三步
    23.喜欢吃甜食的,可以抹上果酱
  • 自己做的快手面包的做法图解二十四
    第二十四步
    24.根据自己喜好决定果酱的量。

烹饪技巧

  • 1,揉匀后放入冰箱低温发酵。也可以放室温发酵两个小时候再放入冰箱2,发酵结束后,不要过分揉和。只要稍微整形就好。可以用玉面面粉作为手粉也可以用高筋粉3,烤箱温度依据个人烤箱特性不同,适当调节4,根据自己喜好决定夹入的原料。

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