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唇齿留香香辣花甲
唇齿留香香辣花甲

唇齿留香香辣花甲

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.05 03:36

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主料

  • 花甲 :1500

辅料

  • 姜片 :适量
  • 花椒适量
  • 蒜末 :适量
  • 糍粑辣椒 :适量
  • 啤酒 :听装的三分之一
  • 蒜苗适量
  • 干辣椒 :适量
  • 茴香适量

具体步骤

  • 唇齿留香香辣花甲的做法图解一
    第一步
    1.从海鲜市场买来新鲜的花甲,价格在7块/500g左右。
  • 唇齿留香香辣花甲的做法图解二
    第二步
    2.在油锅里先放水,烧开,在把清洗干净的花甲放入开水中焯一下!这对于我们一会儿炒花甲的时候比较能够入味!焯好之后,捞起来,沥干水分!待用!
  • 唇齿留香香辣花甲的做法图解三
    第三步
    3.准备好蚝油、姜片、干辣椒、蒜末、糍粑辣椒、茴香、啤等!根据自己的口味需要准备食材,我们口味偏辣,所以我喜欢辣椒重一点!
  • 唇齿留香香辣花甲的做法图解四
    第四步
    4.油锅加入适量的食用油,待油热了以后放入花椒、蒜末、干辣椒、姜片、糍粑辣椒、茴香等爆炒,炒出香味!辣椒一定要炒炸得酥酥的,散的!
  • 唇齿留香香辣花甲的做法图解五
    第五步
    5.爆出香味之后,就可以把沥干水的花甲倒入锅中,一起翻炒!
  • 唇齿留香香辣花甲的做法图解六
    第六步
    6.炒了大概十分钟左右,就可以把啤倒进去了!听装啤酒呢只倒1/3,就可以了!啤酒可以去除花甲的腥味!
  • 唇齿留香香辣花甲的做法图解七
    第七步
    7.加入啤后用大火炒,待啤酒收汁后,再炒几分钟,放入新鲜的蒜苗,就可以起锅了!
  • 唇齿留香香辣花甲的做法图解八
    第八步
    8.香喷喷的花甲就顺利地完成了!快享受美食吧!

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麦兜小厨

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